Assiettes froides

Terre

Composée de charcuteries et viandes

  • Jambon d’Ardenne, de Parme et Serrano avec fruits de saison
  • Carré de porcelet laqué au miel d’acacia et aux épices douces
  • Rôti de bœuf en croûte de moutarde et aux herbes de Provence
  • Pilon de poulet, terrine ardennaise, carpaccio de boeuf balsamique/huile vierge et Parmesan
  • Assortiment de charcuteries (Saucisson de Paris, salami italien, chorizo et Spiannata)
  • Roulade Argenteuil, oeuf farci mimosa 
  • Taboulé façon oriental à la menthe fraîche, salade de pennes aux tomates/olives/basilic frais
  • Tomates mozzarella, salade composée de saison, julienne de carottes et céleri rave
  • Salade de pommes de terre Piémontaise au jambon supérieur
  • Petits pains variés multi-céréales

Mer

Composée de poissons frais, fumés, crustacés

  • Savouries de saumon frais et fumé à la ciboulette et au raifort
  • Verrine de cocktail de crevettes grises et avocats
  • Petits bouchons au thon et à la tomate
  • Filet de saumon « Gravlax »
  • Terrine marbrée de langoustines et d’écrevisses aux petits légumes
  • Tartare de saint Jacques parfumé au jus de lime et à l’aneth
  • Buisson de scampis papillons à l’ail et au curry léger
  • Taboulé façon oriental à la menthe fraîche, salade de pennes aux tomates/olives/basilic frais
  • Tomates mozzarella, salade composée de saison, julienne de carottes et céleri rave
  • Salade de pommes de terre, Oeuf farci mimosa
  • Petits pains variés multi-céréales

Terre & mer

Composée de :

  • Jambon d’Ardenne, de Parme et Serrano avec fruits de saison
  • Rôtis de porc et de bœuf, pilon de poulet, terrine ardennaise
  • Assortiment de charcuteries (Saucisson de Paris, salami italien, chorizo et Spiannata)
  • Savouries de saumon frais et fumé à la ciboulette et au raifort
  • Verrine de cocktail de crevettes grises
  • Roulade Argenteuil, oeuf farci mimosa
  • Taboulé façon oriental à la menthe fraîche, salade de pennes aux tomates/olives/basilic frais
  • Tomates mozzarella, salade composée de saison, julienne de carottes et céleri rave
  • Salade de pommes de terre Piémontaise au jambon supérieur
  • Petits pains variés multi-céréales

      

Végétarienne

Composée de plusieurs propositions possibles avec des tagliatelles de légumes, du taboulé, un flan de légumes, une tortillas, une belle salade composée de saison avec des crudités, du quorn, etc...

* Suivant votre demande et selon les marchandises disponibles.

Italienne

Assiette composée de feuillantines de Jambon de Parme, d'une belle salade au basilic frais et de tomates mozzarella.

 

   


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