Menu du mois de février
Cocktail du meilleur de la mer sur sa salade gourmande
Ou
Salade de ris de veau croustillants, vinaigrette de tomates aux artichauts
*****
Velouté aux châtaignes
*****
Brochette de scampi en robes d’hiver sur son nid de Taglioni
Ou
Mariage de sandre et saumon au Riesling
*****
Trio de canard sur son écrasé de pommes de terre, réduction aux fruits rouges et vinaigre balsamique
(cuisse confite, filet rosé tranché et foie gras poêlé)
ou
Suprême de pintade, farci mousseline à la noisette et poêlée de cèpes
*****
La traditionnelle crêpe flambée façon Suzette
*****
Menu avec une entrée (froide ou chaude) : 30€
Menu complet avec l’entrée froide et l’entrée chaude : 35€
Formule tout compris: + 10€/pers.
Le menu accompagné d'un apéritif maison (Kir),
de 3 verres de vin (ou bière ou soft), et d'un café.
Soirée Saint Valentin
Notre restaurant sera ouvert exceptionnellement ce samedi soir 11 février vers 19H
à l’occasion de la Saint Valentin, réservation souhaitée au 071/37.00.96
ou par mail : orchidee@proximedia.be
Menu
Mises en bouche
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Saumon de l'atlantique fumé et son œuf poché à la florentine,
mousseline aux petites grises
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Viennoise de dos de cabillaud au Champagne
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L’entremets rafraîchissant, soupçon d’eau de Villée
*****
Tournedos de bœuf façon « Rossini » , légumes d’hiver, pomme Anna
*****
Cœur fondant au chocolat, glace vanille bourbon
*****
Menu : 35€/pers.
Formule tout compris: + 10€/pers.
Le menu accompagné d'un apéritif maison (Kir),
de 3 verres de vin (ou bière ou soft), et d'un café.
Menu du mois de mars
Caille fumée aux petits lardons grillés sur son lit de salade folle
Ou
Brochettes gourmandes italiennes au basilic frais
*****
Crème Vert Pré
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Aumôniere de Saint Jacques aux petits légumes
Ou
Feuilleté de pigeonneau au vieux Porto
*****
Mignonnettes de porcelet en robes croustillantes de Pancetta, pleurotes sautées, cabochon de pommes de terre
Ou
Cabillaud doré au beurre, risotto aux petites grises et salsa aux amandes
*****
Brownie tiède aux noix, rafraîchit à la vanille
*****
Menu avec une entrée (froide ou chaude) : 30€
Menu complet avec l’entrée froide et l’entrée chaude : 35€
Formule tout compris: + 10€/pers.
Le menu accompagné d'un apéritif maison (Kir),
de 3 verres de vin (ou bière ou soft), et d'un café.
Le menu du mois d’avril
Salade fraîche de croustillants de plie, vinaigrette aigre-douce
À la graine de moutarde
Ou
Tartare de Saint Jacques sur sa crème de petits pois frais, lime et basilic frais
*****
Escalopes de foie gras poêlées sur brioche aux pommes caramélisées
Ou
Lasagne de saumon à la crème de cerfeuil et à la ciboulette
*****
L’entremets rafraîchissant
*****
Couronne d’agneau rôtie à l’ail et au thym, gratin dauphinois
Ou
Parmentier de volaille fermière et de ris de veau
*****
Biscuit financier, gelée d’abricot et mousse à la pistache
*****
Menu avec une entrée (froide ou chaude) : 30€
Menu complet avec l’entrée froide et l’entrée chaude : 35€
Formule tout compris: + 10€/pers.
Le menu accompagné d'un apéritif maison (Kir),
de 3 verres de vin (ou bière ou soft), et d'un café.
Menu plaisir
(de janvier à mars)
Toast aux champignons de Paris, salade de saison
Ou
Carpaccio de bœuf à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique,
copeaux de Parmesan et basilic frais
Ou
Duo de Jambons de Parme et Serrano
Ou
Le traditionnel toast au saumon fumé et sa garniture
Ou
Brochette de scampi grillée sur son nid de tagliatelles fraîches
*****
Aiguillettes de dinde bien tendres au curry léger
Ou
Escalope de veau jurassienne, tagliatelles
Ou
Filet de Tilapia au beurre blanc
Ou
Pièce de bœuf grillée, beurre maître d'hôtel, pommes frites
Ou
Mignonnettes de porcelet au bleu d'Auvergne
*****
Fondant au chocolat maison, glace vanille bourbon
Ou
Dame blanche au chocolat chaud
Ou
L'émotion crème brûlée sur son lit croquant au chocolat
*****
Prix du menu complet: 25€/pers.
Ou
Une entrée + un plat: 20€/pers.
Ou
Un plat + un dessert: 20€/pers.
Formule tout compris: + 10€/pers.
Le menu accompagné d'un apéritif maison (Kir),
de 3 verres de vin (ou bière ou soft), et d'un café.
