Garniture raffinée : quelques exemples...
- Feuillantine de jambon Serrano, huile au basilic, petite ratatouille niçoise, copeaux de Parmesan
- Saumon fumé et fromage blanc, lime et aneth, fines échalotes
- Mousse de canard au Porto, chutney aux figues et abricots, Graines de sésame grillées
- Mousse de chèvre au miel, roquette, petits raisins de Corinthe et pignons de pin
- Feuillantine de dinde, vinaigrette à la graine de moutarde, tomate cerise et radis, oignon rouge
- Cocktail de crevettes grises, persil, zestes de citron et oeufs de truite
- "Spiannata Calabrese" piquant et Brie de Normandie, jeunes pousses, tapenade niçoise
- Mini Club Sandwich classique
- Feuillantine de jambon Serrano, huile au basilic, tomate confite, Pecorino et crème de Balsamique
- Wraps de Saumon fumé et fromage blanc, lime et aneth, fines échalotes, coeur de laitue
- Mousse de canard au Porto et petit confit d'oignons
- Fromage aux noix, jeunes pousses, sirop de Liège, émincé de poire et chutney aux figues
- Feuillantine de dinde, vinaigrette à la graine de moutarde, brunoise de tomates et pointes d'asperges
- Cocktail de crevettes grises, brouillade d'oeuf, guacamole et oeufs de lompe
- Chorizo "Joselito", poivron farci et aubergine grillée, jeunes pousses, sauce au curry thaï
- Mousse de chèvre au miel, amandes effilées grillées, pomme caramélisée
