Menus traiteur Noël et Nouvel An 2025
Traiteur Noel pour le 24 décembre
Menu Gourmand à choix multiple à partir de 50€
Ou possibilité de prendre à la carte, prix indiqués à côté de chaque plat
Mises en bouche :
A. Assortiment de quatre bouchées par personne à réchauffer 4€/assortiment
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Entrées froides :
B. Sphère de saumon fumé , cœur de saumon cuit à l’aneth yuzu céleri rave – vinaigrette au fromage blanc 18€
C. Marbré de foie gras de canard aux figues – confit d’oignons rouges au cognac – brioche au beurre 18€
D. Tataki de thon – wok de légumes , sésame et agrumes – mayonnaise wasabi 18€
E. Longe de veau fumé maison façon carpaccio – sauce vierge , tomates confites et poivrons , jeunes pousses 26€
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Entrées chaudes :
F. Gambas rôties aux épices – tagliatelles de légumes sauce à l’ail & curry rouge 18€
G. Croquettes à l’effiloché de canard et fromage d’abbaye – fricassé de Blond de Paris 17€
H. Feuilleté de volaille fermière braisée au barbecue – crème infusée au champignons - duo de chanterelle et pleurote 18€
I. Tartelette façon tatin ,bœuf mijoté et chicon caramélisé , sauce fine champagne 17€
J. Croustade de dorade royale , échalotes confites sauce au vin et à l’estragon 18€
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Plats :
K. Filet mignon aux 5 épices – sauce au porto 22€
L. Bœuf poêlé -crème truffée et foie gras 22€
M. Médaillon de filet de biche , sauce aux airelles – baby poire au vin 27€
(+3€ à ajouter au prix du menu pour la biche)
N. Noix d’entrecôte de veau cuite basse température , crème aux champignons des bois 26€
O. Dos de cabillaud cuit sur peau en croute d’herbe sauce cardinal 23€
P. Filet de pintade – farce aux marrons et amandes sauce crème cognac 22€
Tous nos plats seront accompagnés de pommes duchesse aux champignons – flan de légumes de saison
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Dessert :
Q. Croustillant au cacao – panna cotta canneberge et cerise – quenelle de mousse au chocolat au lait 6€
R. Assiette de fromages affinés et accompagnements 6€
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Menu enfant : 25€
Fondue au fromage 8€ - Poulet ou Poisson pané 14€ - Dessert identique menu adulte 6€
Menu avec 1 entrée à 50€
Avec 4 mises en bouche, entrée froide ou chaude, plat, dessert
Menu complet à 65€
Avec 4 mises en bouche, entrée froide, entrée chaude, plat, dessert
CARTE : Possibilité de prendre à la carte, prix indiqués à côté de chaque plat
Pour éviter toute manipulation d’argent, seul le paiement total de la commande confirmera votre réservation :
SRL Lorchidee.be Banque : BE77 3631 9209 9042
Communication : Traiteur 24/12 + Nom communiqué par téléphone
Contact et commandes au 071/37.00.96
Question pratique : Enlèvement de votre commande le 24 entre 14h et 17h à votre meilleure convenance (pas d’heure à préciser !)
ATTENTION : Vu la forte demande que nous rencontrons pendant les fêtes, nous clôturerons les commandes dès notre maximum atteint !
Traiteur Nouvel An pour le 31 décembre
Mises en bouche :
A. Assortiment de quatre bouchées par personne à réchauffer 5€
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Entrée froide :
B. Lasagnette revisitée homard – stracciatella de burrata – pesto de roquette – légumes croquants 24€
C. Terrine de pintade fermière aux fruits secs –chutney de coing – pickles de légumes 18€
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Entrée chaude :
D. Duo de filet de bar et moules – concassé de céleri et chorisitto sauce vin blanc 19€
E. Canard façon parmentier –butternut crémeux , gratiné en viennoise de parmesan 19€
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Plat :
F. Filet de pintadeau farce fine de volaille enrobé aux d’endives| sauce fine Champagne 22€
G. Dos de biche rôti sauce 3 poivres 27€
H. Pêche du moment | beurre blanc 22€
(Nous consultons notre fournisseur chaque semaine afin de choisir le meilleur filet/dos de poisson disponible)
Nos plats seront accompagnés de Pommes Amandines et légumes de saison
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Dessert :
I. biscuit croustillant créme pistache – ganahce vanille – quenelle mangue 6€
J. Assiette de fromages affinés et accompagnements 6€
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Menu enfant : 25€
Cassolette de scampis 8€ | Steak bœuf grillé B.M.H. 14€ | dessert identique menu adulte 6€
Menu avec 1 entrée à 50€
Avec 4 mises en bouche, entrée froide ou chaude, plat, dessert
Menu complet à 65€
Avec 4 mises en bouche, entrée froide, entrée chaude, plat, dessert
CARTE : Possibilité de prendre à la carte, prix indiqués à côté de chaque plat
Pour éviter toute manipulation d’argent ces jours-là, seul le paiement total de votre commande
confirmera votre réservation :
SRL Lorchidee.be Banque : BE77 3631 9209 9042
Communication : Traiteur 31/12 + Nom communiqué par téléphone
Question pratique :
Enlèvement de votre commande le 31 entre 14h et 17h, à votre meilleure convenance, pas d’heure à préciser
Contact et commandes au 071/37.00.96
ATTENTION : Vu la forte demande que nous rencontrons pendant les fêtes, nous clôturerons les commandes dès notre maximum atteint !