Menus traiteur Noel et Nouvel An 2023

     Traiteur Noel

           Pour les 24 et 25 décembre

 

 

Mises en bouche :

A.    Assortiment de cinq bouchées par personne à réchauffer   4€

*****

Entrée froide :

B.             Magret de canard braisé farci au foie gras | salade mâche et chicon | vinaigrette parfumée vinaigre de framboise 18€

Ou

C.             Éclair garni de saumon frais et fumé | chantilly aux herbes fraiches et au raifort | pomme granny   17€

*****

Entrée chaude :

D.            Feuilleté des trésors de la mer | fondue de poireaux | sauce Chardonnay   17€

(Saumon, cabillaud, scampis, Saint Jacques, rouget et crevettes grises)

Ou

E.             Croustade de volaille et ris de veau à la florentine | crème de Cognac    19€

*****

Plat :

F.             Suprême de volaille jaune farci aux marrons et pistaches | sauce fine Champagne   24€

Ou

G.             Pavé de bœuf Irlandais (300gr.) grillé au Kamado | sauce trois poivres   25€

Ou

H.            Pêche du moment | beurre blanc à la houppe   24€

(Nous consultons notre fournisseur chaque semaine afin de choisir le meilleur filet/dos de poisson disponible)

 

Nos plats seront accompagnés de Gratin de pdt et légumes racine de saison

*****

Dessert :

I.           Buchette crémeuse au chocolat | génoise | ganache   6€

Ou

J.              Assiette de fromages affinés et accompagnements    6€

*****

Menu enfant : 25€

Crêpe béchamel jambon et fromage   10€ | Poulet moelleux en robe croustillante 12€ | Bûchette de Noël   6€

 

 

Pour éviter toute manipulation d’argent, seul le paiement total de la commande confirmera votre réservation :

SRL Lorchidee.be             Banque : BE77 3631 9209 9042

Communication : Nom communiqué par téléphone + Date d’enlèvement de votre commande

 

Question pratique : Enlèvement de votre commande le 24 entre 14h et 17h, et le 25 entre 10h30 et 12h à votre meilleure convenance, pas d’heure à préciser

 

Pour éviter toute manipulation d’argent ces jours-là, seul le paiement total de votre commande 

confirmera votre réservation :

SPRL Lorchidee.be          Banque : BE77 3631 9209 9042

Communication : Nom communiqué par téléphone + Date d’enlèvement de votre commande

 

Question pratique : 

Enlèvement de votre commande le 24 et le 31 entre 14h et 17h, à votre meilleure convenance, pas d’heure à préciser

Contact et commandes au 071/37.00.96 

ATTENTION : Les réservations sont souhaitées pour le 05 décembre au plus tard !

=> Uniquement si nous avons encore des disponibilités : Nous les accepterons jusqu’au 11 décembre pour Noël et jusqu’au 18 décembre inclus pour nouvel an

Traiteur Nouvel An

                      Pour le 31 décembre

 

Mises en bouche :

A.    Assortiment de cinq bouchées par personne à réchauffer   4€

*****

Entrée froide :

B.             Déclinaison autour du saumon (Frais, fumé, gravlax, rillette)                

Radis pickles | guacamole au wasabi | concombre | ketchup à la betterave            17€

Ou

C.            Tataki de filet de cerf rôti épices | mélange de noix | vinaigrette au café      18€

*****

Entrée chaude :

D.            Gratin de lotte |légumes de saison     19€

Ou

E.             Cromesquis de risotto au homard | bisque | fenouil parfumé aux agrumes      19€

*****

Plat :

F.             Noisettes de biche | crumble noisette | mousseline de potimarron | 

Champignons sautés et oignon rôti | jus réduit          26€

Ou

G.             Pavé de bœuf irlandais poêlé (300gr.)| sauce aux pleurotes       25€

Ou

H.            Pêche du moment | julienne de légumes | sauce vin blanc              24€

(Nous consultons notre fournisseur chaque semaine afin de choisir le meilleur filet/dos de poisson disponible)

 

Nos plats seront accompagnés de Pomme dauphine et légumes de saison

*****

Dessert :

I.         Panna cotta à la canneberge | quenelle mousse au chocolat          6€

*****

 

Menu enfant : 25€

Cassolette de scampis gratinée 10€ | Steak bœuf grillé B.M.H.   13€ | dessert identique menu adulte 6€

 

 

Pour éviter toute manipulation d’argent ces jours-là, seul le paiement total de votre commande 

confirmera votre réservation :

SPRL Lorchidee.be          Banque : BE77 3631 9209 9042

Communication : Nom communiqué par téléphone + Date d’enlèvement de votre commande

 

Question pratique : 

Enlèvement de votre commande le 24 et le 31 entre 14h et 17h, à votre meilleure convenance, pas d’heure à préciser

Contact et commandes au 071/37.00.96 

ATTENTION : Les réservations sont souhaitées pour le 05 décembre au plus tard !

=> Uniquement si nous avons encore des disponibilités : Nous les accepterons jusqu’au 11 décembre pour Noël et jusqu’au 18 décembre inclus pour nouvel an