Traiteur spécial confinement

À EMPORTER OU À LIVRER du 13 au 17 avril 


Lundi  12 Avril
Fermé
 
Mardi  13 Avril
Côte de cochon de lait laquée au Teriyaki | sésame grillé |  wok de légumes de printemps        15€
Dessert de la semaine : Aumônière (crêpe farcie) | brunoise de pommes caramélisée | caramel beurre salé   6€

Mercredi 14 Avril
« Fazzoletti » (Lasagne ouverte) au saumon | courgettes | épinards et ricotta | crème cerfeuil et ciboulette        13€
Dessert de la semaine : Aumônière (crêpe farcie) | brunoise de pommes caramélisée | caramel beurre salé   6€
 
Jeudi  15 Avril
Suprême de volaille jaune rôti au beurre de piment d’Espelette | purée aux éclats d’olives noires | jus tranché      14€
Dessert de la semaine : Aumônière (crêpe farcie) | brunoise de pommes caramélisée | caramel beurre salé   6€
 
Vendredi  16 Avril
Saint Jacques et scampis | risotto crémeux aux asperges | sauce légèrement safranée  17€
Dessert de la semaine : Aumônière (crêpe farcie) | brunoise de pommes caramélisée | caramel beurre salé   6€
 
Samedi  17 Avril
Selle d'agneau farcie | herbes fraîches et pecorino | gratin de blettes 19€
Dessert de la semaine : Aumônière (crêpe farcie) | brunoise de pommes caramélisée | caramel beurre salé   6€
 
Dimanche 18 Avril
Fermé

 

Disponible du mardi au samedi

Entrées Froides
Duo de jambons Parme et Serrano | burrata crémeuse | pesto de roquette                    12,50€
Carpaccio de bœuf | huile d’olive et vieux balsamique | roquette | copeaux parmesan              12€
Tataki de thon rouge juste snacké | légumes croquants au soja et sésame | sauce Teriyaki       14€
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre | Crème raifort herbes fraiches | Caviar arënkha 11,50€
Salade de magret de canard fumé et croustillant de chèvre | Petits lardons grillés (Tiède => lardons et chèvre à réchauffer)  13,50€

Entrées Chaudes
Croquettes de fromage artisanales au vieux Bruges | mesclun de salade           9€
Croquettes de crevettes grises artisanales | mesclun de salade            9,50€
Feuilleté de ris de veau aux champignons | crème de Cognac                    14€
Escalopes de foie gras poêlées en croûte de noisette | Brioche moelleuse et poire caramélisée          14€
Brochette de scampis | poireau et lard grillé | taglionis             12€
Cannellonis farcis à l’osso bucco de veau | crème de parmesan               12,50€
Cassolette de gambas et scampis gratinée | fine julienne de légumes au vin blanc         14,50€
Cassolette de volaille et ris de veau à la florentine | Croûtons moelleux       14,50€
 
Plats
Filet de Saint Pierre meunière |légumes et pdt du jour    16€
Suprême de pintade | brunoise de pomme caramélisée flambée au Calvados | pdt du jour          14€
Filet pur de porcelet | endives caramélisées | pdt du jour             13€
Pavé de bœuf grillé | beurre maître d’hôtel | légumes chauds | pdt du jour       16€
Filet pur de bœuf poêlé | sauce au choix | légumes de saison | pdt du jour            20€
Suprême de volaille maïs | crème tomate estragon | jeunes légumes | pdt du jour          13€
Magret de canard aux épices et au miel | petits légumes croquants | pdt du jour           15€
Filets de bar grillés sur peau | sauce vierge citron | légumes de saison | pdt du jour     16€

Desserts
Brownie chocolat et noix de pécan | ganache montée au caramel | éclats de framboise            5€
Pain perdu brioché | Duo de brunoise pomme et poire caramélisée | lait concentré                  6€
Charlotte mousse au chocolat au lait                   5€
Tarte fine aux pommes caramélisées (à manger chaude)               5€
Tartelette « Bourdaloue » (Poire et crème frangipane à manger chaude)                    5€
Entremet aux 2 chocolats | Feuillantine noisette | Trio de quenelles (chocolat noir, chocolat lait, tiramisu)      6€
Tarte citron meringuée                   5€
Moelleux cœur coulant chocolat | Crème anglaise vanille        4€
Assiette trio de fromages affinés | radis et raisins frais | sirop de Liège            6€

 

 

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